Elaboración

Elaboramos de forma tradicional nuestros quesos artesanales con leche cruda de oveja (procedente de nuestra propia ganadería), cuajo y sal.

El ordeño lo realizamos mecánicamente, pasando la leche directamente de la ubre al tanque de refrigeración, garantizando así la higiene y calidad que nos ofrece la naturaleza y los pastos de Navarra, preservando la flora láctica beneficiosa y diversos enzimas que juegan un papel importante en la maduración de este queso.

Todo este proceso unido a un método de elaboración tradicional y un proceso de curación natural, conseguimos un aroma y un sabor que hacen de nuestro queso un producto único y de producción limitada.

CASA LEGARRA (MAIATZENEA) - Calle Natividad, s/n
31869 GOLDARATZ (Navarra)
Tel. 948 503 258 - Mvl. 677 504 711 - quesosartesanoslegarra@gmail.com
Desarrollo web Aldor Internet